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食物饮品用常压灌装机之前需要先灭菌么?




      常压灌装应用于蔬果汁或含乳类饮料的灌装过程,这些不需要加压的饮品采取回转式结构,由传动设备带动整个机器的运转。配置好的饮品从储料罐中流入到定量杯中,在传动系统的带动下以直液或者其他方式灌入到下方的饮料瓶内,饮料瓶再由它对应的传动装置运输到下一环节。如此往复比人工灌装速度要快很多,灌装效率有极大地提高。

     

       食物饮品用常压灌装机虽然效果很不错,但是这种灌装机在使用之前,最好是先用灭菌设备处理!常压灌装机本身并没有什么灭菌的作用,食物饮品用常压灌装机之前需要使用什么灭菌方式呢?
       1、高温杀菌
       高温杀菌设备又分为蒸汽杀菌设备和蒸煮杀菌设备,这类型设备主要就是根据细菌、真菌等不耐高温的原理,通过高温蒸煮的办法使其蛋白质变性失活,达到灭菌的目的。这种方法相对来说也是最古老的方法,很久之前人们就通过蒸煮或者其他高温加热的方式来给食物杀菌,减少生病的可能。
       2、微波杀菌设备
从生物学的角度看,微波杀菌通过改变细菌细胞膜的通透性而影响它的新陈代谢功能,导致生长发育受到影响,达到灭菌的目的。相较于传统的高温灭菌法,微波杀菌更加具有高效性,灭菌更         彻底,而且低温的环境有利于保持食物蛋白的营养,对一些高营养物质来说用微波杀菌设备更好。
常压灌装机和灭菌设备相辅相成!